کدبانوی ایرانی

مرغ کبابی یوکاتان
مواد لازم : ( برای 2 نفر )
ران مرغ : 2 عدد
پیاز : 1 عدد
سیر : 2 حبه
رب گوجه فرنگی : 3 قاشق غذاخوری
سبزیجات معطرخشک ( شوید – ریحان – جعفری ) : به اندازه دلخواه
ادویه جات شامل ( فلفل قرمز – فلفل سیاه – فلفل سفید – آویشن – زردچوبه – کاری - نمک ) : به اندازه دلخواه
آبلیمو : 1 قاشق چایخوری
روغن : به اندازه دلخواه
فویل : 2عدد 20*20 سانتیمتر

طرز تهیه :
ابتدا پیاز را خلال کرده و به همراه سیر له شده در روغن سرخ کرده ، سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و کمی تفت داده و تمامی ادویه ها را به همراه سبزیجات معطر و آبلیمو اضافه میکنیم . اکنون سس آماده شده را روی مرغ پخش کرده به طوریکه مرغ کاملا آغشته به سس گردد . مرغ آغشته به سس را هر کدام جداگانه درون فویل پیچانده و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار داده تا کاملا طعم دار شود . بعد از این مدت زمان ، مرغ را همراه با فویل درون فر با درجه حرارت 180 به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار داده تا کاملا پخته شود . وقتی که مرغ کاملا پخته شد ، آن را از فویل خارج کرده و مجددا به مدت 5 دقیقه در فر قرار داده تا گریل شود .